{"id":51953,"date":"2025-07-17T10:58:39","date_gmt":"2025-07-17T10:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/azud.com\/sectores\/landwirtschaft\/gartenbau\/tomate\/"},"modified":"2026-07-08T10:54:51","modified_gmt":"2026-07-08T10:54:51","slug":"tomate","status":"publish","type":"sectores","link":"https:\/\/azud.com\/de\/sectores\/landwirtschaft\/gartenbau\/tomate\/","title":{"rendered":"Tomate"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00dcber die Tomate Industrie<\/strong>\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Tomate ist eines der weltweit am weitesten verbreiteten Gem\u00fcseprodukte und das mit dem h\u00f6chsten wirtschaftlichen Wert. Die Nachfrage steigt kontinuierlich, und mit ihr auch der Anbau, die Produktion und der Handel.<\/p>

Die weltweite Produktion betr\u00e4gt 85 Millionen Tonnen (FAO 2007), und die weltweit gr\u00f6\u00dften Erzeugerl\u00e4nder sind China, Mexiko, die Vereinigten Staaten, die T\u00fcrkei, Spanien, Italien und \u00c4gypten. Auf kontinentaler Ebene entfallen laut FAO-Angaben etwas mehr als 50 % auf Asien, gefolgt von Amerika mit 20 %, Europa mit 15 % und dem Rest, der auf Ozeanien und Afrika entf\u00e4llt.<\/p>

Temperaturen \u00fcber 35 \u00b0C beeintr\u00e4chtigen die Fruchtentwicklung aufgrund einer gest\u00f6rten Eizellenbildung sowie das allgemeine Wachstum der Pflanze. Die Reifung der Frucht wird stark von der Temperatur beeinflusst, sodass Werte um die 10 \u00b0C sowie Werte \u00fcber 30 \u00b0C zu einer gelblichen Verf\u00e4rbung f\u00fchren.<\/p>

Die Tomatenpflanze stellt keine hohen Anspr\u00fcche an den Boden. Der Anbau gelingt sowohl auf gut durchl\u00e4ssigen B\u00f6den (locker und reich an organischen Stoffen) als auch auf sandigen Lehmb\u00f6den. Die Tomate ist eine Kulturpflanze, die Salinit\u00e4t sowohl im Boden als auch im Bew\u00e4sserungswasser am besten vertr\u00e4gt.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Wirksame Techniken zur Bew\u00e4sserung und D\u00fcngung <\/strong>der Industrietomate<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Pflanzabstand richtet sich nach dem Wuchs der Pflanze, der wiederum von der angebauten Sorte abh\u00e4ngt. Am h\u00e4ufigsten wird ein Abstand von 1,5 Metern zwischen den Reihen und 0,5 Metern zwischen den Pflanzen verwendet, obwohl es bei Pflanzen mittlerer Wuchskraft \u00fcblich ist, die Pflanzdichte auf 2 Pflanzen pro Quadratmeter zu erh\u00f6hen, wobei ein Abstand von 1 m x 0,5 m eingehalten wird.<\/p>

Nicht nur die Wassermenge bestimmt den Ertrag, sondern auch der richtige Zeitpunkt der Bew\u00e4sserung, der sich aus der Physiologie der Kulturpflanze ergibt. Es ist notwendig, den Wasserbedarf in jedem ph\u00e4nologischen Stadium der Kulturpflanze zu kennen, um so den maximalen wirtschaftlichen Ertrag zu erzielen.<\/p>

Im gesch\u00fctzten Tomatenanbau erfolgt die Wasserzufuhr und ein Gro\u00dfteil der N\u00e4hrstoffversorgung in der Regel \u00fcber eine Tropfbew\u00e4sserung und h\u00e4ngt vom ph\u00e4nologischen Zustand der Pflanze sowie von den Umweltbedingungen ab, unter denen sie w\u00e4chst (Bodenart, klimatische Bedingungen, Qualit\u00e4t des Bew\u00e4sserungswassers usw.).<\/p>

Beim Anbau auf Erde und auf Sand werden Zeitpunkt und Umfang der Bew\u00e4sserung im Wesentlichen durch die folgenden Parameter bestimmt:<\/p>

  • Wasserspannung im Boden (Matrixspannung), die durch den sachgem\u00e4\u00dfen Einsatz von Tensiometern bestimmt wird; es empfiehlt sich, zu bew\u00e4ssern, bevor ein Wert von 20\u201330 Zentibar erreicht wird.<\/li>
  • Bodenart (Feldkapazit\u00e4t, S\u00e4ttigungsgrad).<\/li>
  • Evapotranspiration der Kultur.<\/li>
  • Bew\u00e4sserungseffizienz (Gleichm\u00e4\u00dfigkeit des Durchflusses an den Tropfern).<\/li>
  • Qualit\u00e4t des Bew\u00e4sserungswassers (je schlechter die Qualit\u00e4t, desto gr\u00f6\u00dfer ist der Wasserbedarf, da die Salzfront aus der Feuchtigkeitszone verdr\u00e4ngt werden muss).<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    \n\t\t\t\t\tErfolgsgeschichten<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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