Dattelpalmen gehören zur Familie der Palmaceae, stammen ursprünglich aus dem Persischen Golf und wachsen in trockenen und subtropischen Regionen. Die weltweit wichtigsten Anbauländer sind Ägypten, Iran, Saudi-Arabien, Pakistan, Irak und Algerien (Quelle: FAO). Ihre Frucht, die Dattel, wächst in Trauben von bis zu 25 kg reifen Früchten und erreicht ihre volle Reife im Laufe mehrerer Monate. Sie ist eiförmig, glatt und hat einen langen, geriffelten Kern. In vielen Ländern werden die Fruchtbüschel mit Papiertüten abgedeckt, um sie vor Witterungseinflüssen (Regen, Staub) und vor Nagetieren zu schützen.

Dattelpalmen vertragen große klimatische Schwankungen; die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 30 °C, sie können jedoch Temperaturen zwischen 8 und 45 °C aushalten. Aus wirtschaftlicher Sicht ist es wichtig, dass die Luftfeuchtigkeit während der Reife- und Erntezeit niedrig bleibt, da eine hohe Luftfeuchtigkeit bei den meisten Sorten zu Problemen führen könnte.

Die Dattelpalme gedeiht auf fast jedem Boden, kommt jedoch besonders gut mit sandigen, schluffigen Böden mit guter Drainage zurecht. Sie weist eine hohe Trockenresistenz und höchste Salztoleranz auf. Die Dattelpalme wächst auf fast jedem Boden: auf leichten, mittleren und schweren Böden mit guter Drainage und Belüftung. Die Dattelpalme ist widerstandsfähig gegen Trockenheit und alkalische Böden. Bei der Bewässerung mit salzhaltigem Wasser kommt es zu Einbußen bei Ertrag und Qualität.